Dijon

Over Dijon

Dijon is een stad die alle zintuigen prikkelt. De geur van mosterd hangt figuurlijk in de lucht, de markten puilen uit van kazen, wijnen en charcuterie, en de middeleeuwse binnenstad toont nog altijd de grandeur van het voormalige Hertogdom Bourgondië. De bekende 'chouette', een uiltje uitgehakt in een kerkpilaar, brengt bezoekers al eeuwen geluk als ze het aanraken — een traditie die de stad een speels, menselijk karakter geeft. Dijon is geen showbestemming die zichzelf verkoopt; het is een stad die je ontdekt door er gewoon te zijn.

Historisch gezien was Dijon de machtige hoofdstad van het Hertogdom Bourgondië, dat in de veertiende en vijftiende eeuw een van de invloedrijkste staten van Europa was. Het Paleis van de Hertogen van Bourgondië domineert nog steeds het centrum en herbergt nu het indrukwekkende Museum voor Schone Kunsten, een van de rijkste kunstcollecties van Frankrijk buiten Parijs. De gotische Notre-Dame-kerk, de kleurrijke Bourgondische daken met hun typische geometrische patronen en de talloze vakwerkhuizen maken een wandeling door de oude binnenstad tot een rondleiding door de levende geschiedenis.

Vanuit Nederland is Dijon goed bereikbaar per trein via Parijs, of direct met de auto over de A6 — een rijafstand van ongeveer zeven uur. Er is geen directe vluchtverbinding vanuit Nederland naar Dijon, waardoor de trein of auto veruit de meest praktische opties zijn. De officiële taal is uiteraard Frans, en hoewel men in toeristische gebieden soms Engels spreekt, wordt een paar woorden Frans zeer gewaardeerd. Betalen doe je met de euro, en de meeste bezienswaardigheden en restaurants accepteren pinpassen.

De Dijonnaise keuken is op zichzelf al een reden om te gaan. Mosterd — en dan niet de waterige variant uit de supermarkt — pain d'épices, gougères en de beroemde Bourgondische wijnen van de nabijgelegen Côte d'Or zijn ervaringen die een bezoek aan Dijon onvergetelijk maken. De wekelijkse markt op de Place François-Rude is een absolute aanrader: lokale producenten bieden hier het beste van de streek aan. Wie écht wil genieten van Dijon, reserveert minimaal twee à drie nachten om de stad te proeven — letterlijk en figuurlijk.